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Im Herzen des Bayerischen Waldes, eingebettet in die unberührte Natur, liegt das Edlgütl – ein Ort der ehrlichen Gastfreundschaft, der ursprünglichen Naturverbundenheit und der schlichten Eleganz. Wir streben danach, ein Hideaway zu sein, das Raum und Ruhe bietet und unsere Gäste zu kulinarischen Erlebnissen einlädt, während wir unsere Verantwortung gegenüber der Umwelt, unseren Mitarbeitern, Lieferanten, der Gemeinschaft und zukünftigen Generationen ernst nehmen. Unsere Unternehmensführung orientiert sich an den Prinzipien der Nachhaltigkeit und setzt auf langfristige Strategien.

1. Verantwortung gegenüber der Natur

Wir sind uns der Verantwortung gegenüber der Umwelt bewusst und setzen uns für einen schonenden Umgang mit natürlichen Ressourcen ein. Durch gezielte Maßnahmen fördern wir eine nachhaltige Energieversorgung, reduzieren unsere Umweltauswirkungen und tragen durch naturnahe Bewirtschaftung und den Schutz unserer natürlichen Umgebung aktiv zur Erhaltung der Natur bei.

2. Praktische Nachhaltigkeitsstrategie

Unsere Nachhaltigkeitsstrategie basiert auf einem pragmatischen und umsetzungsorientierten Ansatz, der verantwortungsvolles Wirtschaften und die Balance zwischen Regionalität, Qualität und Nachhaltigkeit gewährleistet. Investitionen werden von uns stets langfristig angelegt, um nachhaltiges Wachstum und eine positive ökologische und wirtschaftliche Wirkung zu erzielen.

• Energetische Versorgung:

  Unsere energetische Versorgung wird kontinuierlich weiterentwickelt, um eine nachhaltige und effiziente Nutzung von Energie zu gewährleisten. Wir setzen auf erneuerbare Energien und vermeiden fossile Rohstoffe, um unseren ökologischen Fußabdruck zu minimieren.

• Umwelt- und Naturschutz:

  Wir engagieren uns aus Überzeugung für den Umwelt- und Naturschutz und setzen Maßnahmen um, die vor Ort sichtbar und effektiv sind. Unser Ansatz basiert auf gesunden Menschenverstand und praktischer Anwendbarkeit.

• Ressourcenschonung und nachhaltige Nutzung:

  Wir schonen Ressourcen und bevorzugen nachhaltige und langlebige Lösungen. Wir setzen auf Erhaltung bestehender Strukturen und verzichten auf unnötige Erneuerungen.

• Hauseigener Forst und CO2-Speicherung:

  Die Pflege unseres Forstes ist ein zentraler Bestandteil unserer Nachhaltigkeitsstrategie. Durch eine verantwortungsvolle Bewirtschaftung leisten wir einen wesentlichen Beitrag zur CO2-Speicherung und tragen zur Reduzierung unseres ökologischen Fußabdrucks bei.

• Naturnahe Bewirtschaftung für die Zukunft sichern:

  Unsere Strategie verfolgt das Ziel, die naturnahe Bewirtschaftung unseres gesamten Grundstücks langfristig sicherzustellen. Wir bewirtschaften unsere Flächen umweltverträglich und ohne Düngemittel, um die biologische Vielfalt zu fördern und die Ressourcen zu schonen. Diese Praxis setzen wir konsequent fort und passen sie an zukünftige Anforderungen an.

• Quell- und Grundwasserschutz:

  Der Schutz von Quell- und Grundwasser ist ein wichtiger Teil unserer Nachhaltigkeitsstrategie. Wir bewirtschaften unsere Flächen ohne den Einsatz von Düngemitteln und führen Oberflächenwasser wieder dem natürlichen Wasserkreislauf zu. Durch die Minimierung des Salzverbrauchs im Winter und die Nutzung umweltfreundlicher Streumittel schützen wir die Wasserqualität. Unser Ziel ist es, sicherzustellen, dass unsere Maßnahmen das Quell- und Grundwasser langfristig nicht beeinträchtigen.

• Nutzung digitaler Ressourcen:

  Zur Optimierung unserer betrieblichen Abläufe und zur Reduktion unseres Papierverbrauchs setzen wir verstärkt auf digitale Ressourcen. Digitale Kommunikation und Verwaltung helfen uns, Prozesse effizienter zu gestalten und die Umweltbelastung durch den Verbrauch von Papier und anderen analogen Materialien zu minimieren.

• Nachhaltige Lieferkette und Regionalität:

  Wir legen Wert auf eine nachhaltige und regionale Beschaffung, vermeiden lange Transportwege und bevorzugen lokale Erzeugnisse, die unseren hohen Standards entsprechen.

• Einsatz von Produkten mit Umweltstandards:

  Wir setzen dort auf umweltfreundliche Produkte, wo es sinnvoll ist, und wägen sorgfältig ab, welche Produkte unseren Nachhaltigkeitskriterien gerecht werden.

• Kritische Bewertung von Zertifikaten:

  Wir prüfen Zertifikate kritisch und legen Wert auf Transparenz und lokale Relevanz bei der Auswahl unserer Partner und Projekte.

• Effiziente Ressourcennutzung und Abfallvermeidung:

  Durch optimierte Ressourcennutzung und Abfallvermeidung streben wir danach, unseren ökologischen Fußabdruck so gering wie möglich zu halten.

3. Soziale Verantwortung

Unsere soziale Verantwortung umfasst die Beziehung zu unseren Gästen, Mitarbeitern, Lieferanten und der lokalen Gemeinschaft. Wir fördern ein respektvolles und unterstützendes Umfeld, setzen uns für faire und nachhaltige Partnerschaften ein und engagieren uns aktiv in unserer Region.

• Verantwortung gegenüber Mitarbeitern:

  Wir setzen auf das Prinzip des "Förderns und Forderns" und unterstützen unsere Mitarbeiter in ihrer beruflichen und persönlichen Entwicklung. Gleichzeitig erwarten wir Engagement und Leistung im Einklang mit den Unternehmenszielen. Wir achten dabei stets auf eine faire und ausgewogene Balance zwischen der erbrachten Arbeitszeit und den Leistungen, die wir als Arbeitgeber bieten. Diese Verhältnismäßigkeit ist für uns der Schlüssel zu einem erfolgreichen und harmonischen Arbeitsumfeld.

4. Generationengerechtigkeit

Als Familienbetrieb sind wir uns unserer Verantwortung gegenüber zukünftigen Generationen bewusst. Wir vermitteln nachhaltige Werte und fördern ein wirtschaftliches Handeln, das langfristig ausgerichtet ist und sowohl ökologischen als auch ökonomischen Anforderungen gerecht wird.

5. Einhaltung von Menschenrechten, gesellschaftlichen Normen und rechtlichen Standards

Wir verpflichten uns zur Einhaltung von Menschenrechten, einem verantwortungsvollen Miteinander sowie der Beachtung von Recht und Gesetz und gesellschaftlichen Normen. Offene Diskussionen und ein kritischer Umgang mit gesellschaftlichen Strukturen sind für uns selbstverständlich. Wir bekennen uns zu demokratischen Grundwerten.

6. Zukunftsorientierung und Innovation

Wir streben kontinuierlich nach Verbesserungen und innovativen Lösungen, die unsere Vision von Nachhaltigkeit und Verantwortung unterstützen.

7. Gemeinschaft und Partnerschaft

Unser Engagement umfasst die Zusammenarbeit mit lokalen Partnern und die Förderung unserer Region. Wir pflegen respektvolle Beziehungen, die auf Vertrauen und gegenseitigem Respekt basieren.

Unser Versprechen

Das Edlgütl steht für eine nachhaltige und verantwortungsvolle Unternehmensführung, die die Natur bewahrt und die Bedürfnisse zukünftiger Generationen berücksichtigt. Wir laden Sie ein, Teil unserer Reise zu sein und gemeinsam mit uns einen positiven Beitrag für die Umwelt, unsere Mitarbeiter, unsere Lieferanten, die Gemeinschaft und kommende Generationen zu leisten.